葡萄酒与治疗作用

1.滋补作用
在合理饮用范围内，葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度。葡萄酒也可对神经中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉，这一作用由于感觉反射，在饮用以前就已经开始了。
因此，对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的好葡萄酒，即可平息焦虑的心情，又可避免服用可能有副作用的镇静剂。
此外，我国古代医学家很早认识到葡萄酒的滋补、强身的作用，并用“葡萄2.助消化作用
在胃中，60—100g葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120ml（包括1g有利盐酸）。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于胆汁和胰腺的分泌，因此，葡萄酒可以帮助消化，防止便秘。
3.利尿作用
一些白葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防止水肿。
4.杀菌作用
很早以前，人们就认识到葡萄酒具有杀菌作用。例如，防止感冒或流感的传统方法之一就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用，可能主要就是由于它含有很多的多酚物质。
5葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度。而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇—胆酸的转化，防治胆固醇沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化。
葡萄酒中的原花色素对心血管的防治起着重要作用：
—在血液中，葡萄酒能加速胆固醇的净化，降低胆固醇的含量，这一过程需要维生素C，他能诱导胆固醇—胆酸转化。但维生素C的这一作用，只有在原花色素存在时才能充分发挥。
—在动脉管壁中，原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多组氨而降低管壁的透性，防止动脉硬化。
6葡萄酒中的白藜芦醇
白藜芦醇在葡萄酒中的含量根据葡萄酒的酒种、葡萄品种、产地的不同，而存在着很大的差异，但就其酒量而言，红葡萄酒>白葡萄酒>加强葡萄酒
作为葡萄酒的一种功能性成分，白藜芦醇的作用主要表现为他的抗氧化特性。具体来说，白藜芦醇对人体具有以下重要作用：
（1）抗菌作用 研究表明，葡萄浆果受到葡萄霜菌酶侵染后，离坏死区较近且没有受到侵染的部位，白藜芦醇的含量很高，能有效地抑制坏死区的扩展！
（2）抗癌、抗诱变作用 此外，白藜芦醇还具有防治冠心病、高血脂症、抗氧化、扫除自由基、抗血酸、抗炎症和抗过敏等作用。
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